Jag och två av mina kompisar har ett "halv åtta hos mig"-koncept på gång. Det var min tur att bjuda hem den här helgen, så jag tänkte ha ett amerikanskt tema med cheesecake som efterrätt (såklart). Hittade ett recept på fläder- och passionscheesecake vilket lät perfekt då det är två av mina favoritsmaker. Serverat med jordgubbar kan det inte bli bättre!
Denna middag blev i alla fall en lunch istället, och min sötaste lilla kusin hjälpte mig att baka. I matchande förkläden gjorde vi cheesecake för glatta livet kvällen innan!
Till ca 10 bitar
Botten
11 digestivekex
50 g smält smör
1 dl farinsocker
Fyllning
5 gelatinblad
2 burkar Kesella 10 %
1 burk Kesella vanilj
1 burk Créme fraiche
1 dl saft från passionsfrukter (ca 6 st)
1½ dl koncentrerad flädersaft, helst hemgjord
saft och rivet skal från 1 citron
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker och lite äkta vaniljpulver
Gelé
3 gelatinblad
½ dl passionsfruktssaft
2 dl koncentrerad flädersaft
Krossa digestivekex och blanda med smör och socker. Tryck ut i en form och grädda i 200 grader i ca 5-10 minuter.
Följ instruktionerna i receptlänken till resten av tårtan och garnera med jordgubbar! Obs! Mamma tyckte att tårtan blev för rinnig och att mer gelatin borde tillsättas. Jag tyckte den blev bra men ni kan ju testa att ta 6 gelatinblad istället för 5 i fyllningen. Gelén blev perfekt dock.
Enjoy.
Stora farliga rymdprojektet går åt pipan - Slagsmålsklubben
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar